|
|
Gepocheerde Peren In Suikersiroop
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
550 gram suiker - 625 ml water - 1 vanillestokje - 7 anijssterren - 8 verse dadels - 6 peren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een middelgrote pan de suiker met water
Verwarm het al roerend boven hoog vuur
zonder het te laten koken
tot de suiker is opgelost
Breng het vocht aan de kook en
laat het zonder deksel en roeren
nog 15 minuten doorkoken
tot het iets is ingedikt
Halveer de dadels en
snijd het vanillestokje
in de lengte door midden
Voeg het vanillestokje, anijssterren en
de dadels bij de siroop
Schil de peren en voeg ze toe aan de siroop
Zet ze naast elkaar in de pan
zodat ze tijdens het pochereen
rechtop blijven staan
Doe de deksel op de pan en
laat de peren 20 minuten sudderen
tot de peren zacht zijn
Serveer de peren met de siroop
|
|
|